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Dessert

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Dessert

Croccante (3)

Tipo piattoDessert
A base diMandorle Pelate
Persone4
Note -
Visite613 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  mandorle pelate  
 175 g  zucchero semolato  
 1 noce  burro  
 5 cucchiai  acqua  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una pentola di acciaio inox o di alluminio fate sciogliere lo zucchero con cinque cucchiai di acqua.
  2. Quando diventa color miele unitevi le mandorle sbucciate e la noce di burro.
  3. Mescolate con una forchetta bagnata per evitare che lo zucchero si attacchi; quando poi ha acquistato un bel colore brunito versatelo su di un piano di marmo bagnato.
  4. Dividetelo, sempre con il coltello, in strisce o rombi, prima che diventi freddo perché poi sarebbe impossibile.
  5. Fatelo raffreddare.
  6. Lo potrete conservare a lungo in un vaso di vetro.
  7. Si può fare il croccante anche con nocciole o di noccioline americane.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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