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Spaghetti Funghi E Gorgonzola

Tipo piattoPrimi
A base diFunghi Champignon
Persone4
NotePreparazione: 25 minuti. Cottura: 15 minuti.
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Ingredientiquantitàingrediente
   pepe  
   sale  
 2 cucchiai  prezzemolo  
 15 cl  panna  
 4 cucchiai  vino bianco secco  
 1  peperone rosso  
 1 spicchio  aglio  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 400 g  petto di pollo  
 230 g  formaggio gorgonzola dolce  
 250 g  funghi champignon  
 300 g  pasta tipo spaghetti  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate il peperone a metà, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti bianchi e tagliatelo a dadini.
  2. Tritate lo spicchio di aglio.
  3. Tagliate il petto di pollo a dadetti.
  4. In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi l'aglio con il peperone e il pollo.
  5. Salate leggermente e lasciate cuocere per venti minuti mescolando spesso.
  6. Mondate i funghi eliminando la parte terrosa dei gambi e tagliateli a pezzetti.
  7. Uniteli alla preparazione precedente nel tegame.
  8. Fate insaporire per altri due minuti quindi irrorate con il vino e fatelo evaporare.
  9. Abbassate la fiamma e aggiungete la panna e il gorgonzola a pezzetti.
  10. Mescolate e lasciate sciogliere il formaggio.
  11. Fate attenzione a non lasciar mai bollire la salsa.
  12. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti.
  13. Scolateli al dente e conditeli con la salsa.
  14. Spolverizzate con l'erba cipollina tritata, assaggiate e, se necessario salate.
  15. Pepate generosamente e completate con il prezzemolo tritato.
  16. Vino consigliato: Marzemino.
  17. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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