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Cime Di Rapa Stufate Al Vino

Tipo piattoContorni
A base diCime Di Rapa
Persone4
Note -
Visite3242 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1600 g  cime di rapa  
 2 spicchi  aglio  
 2 foglie  alloro  
 1 bicchiere  vino rosso  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe in grani  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite bene le cime di rapa e lavatele più volte; poi scolatele e fatele cuocere in una pentola, senza acqua, se non quella rimasta dopo il lavaggio; man mano che le cime cuoceranno, butteranno fuori un po' di liquido che dovrà essere continuamente eliminato perché amarognolo.
  2. Quando le cime di rapa non emetteranno più alcun liquido, dopo circa mezz'ora, riducete al minimo il calore, unite il sale, il pepe macinato al momento, gli spicchi di aglio sbucciati, l'olio, il vino e le foglie di alloro, lavate e asciugate.
  3. Mescolate accuratamente il tutto e lasciate cuocere, a fuoco bassissima e a recipiente scoperto, per circa 15 minuti.
  4. Al termine della cottura, trasferite le cime di rapa nel piatto da portata, precedentemente riscaldato, e servitele calde in favola.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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