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Dessert

Panettone Ghiacciato Ai Frutti Di Bosco

Tipo piattoDessert
A base diPanettone
Persone12
Note -
Visite518 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  panettone basso da 1000 g  
 400 g  panna montata  
 180 g  zucchero (più alcuni cucchiai)  
 100 g  mirtilli  
 70 g  lamponi  
 70 g  grand marnier  
 50 g  ribes  
 50 g  fragole  
   rum  
Per Decorare:    panna  
   zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete in una ciotola tutti i frutti (mirtilli, lamponi, fragole, ribes) insieme con 2 cucchiaiate di zucchero e 2 di rum.
  2. Schiacciate la frutta con una forchetta e lasciatela macerare per un'ora.
  3. Intanto fate bollire per 20 secondi 70 g di acqua con 180 g di zucchero; lasciate raffreddare questo sciroppo poi versatelo sulla frutta macerata.
  4. Preparate una bagna stemperando il Grand Marnier con 50 g di acqua fredda.
  5. Mescolate 400 g di panna montata con la frutta allo sciroppo, ottenendo una crema.
  6. Tagliate via al panettone una calottina; il resto dividetelo in 3 dischi di uguale spessore.
  7. Pennellateli con la bagna, spalmateli da un lato con la crema alla frutta, dividendola equamente, quindi sovrapponeteli ricomponendo il panettone che completerete con la sua calottina.
  8. Passatelo in freezer.
  9. Al momento di servirlo, cospargetelo di zucchero a velo e decoratelo con ciuffetti di panna montata e, volendo, con frutti di bosco.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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