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Farfalle All'agnese Con Crudità

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
NotePreparazione: 15 minuti.
Visite643 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 280 g  pasta tipo farfalle  
 6  zucchine con il fiore piccole freschissime  
 80 g  formaggio parmigiano  
 abbondante  maggiorana  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
 1 macinata  pepe in grani  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
  2. Salatela al bollore, unitevi le farfalle e cuocetele al dente.
  3. Separate intanto i fiori dalle zucchine; mondate e lavate bene i primi e tagliateli a listerelle.
  4. Spuntate e lavate le zucchine.
  5. Affettatele finissimamente con la mandolina.
  6. Disponete quanto preparato nella ciotola da portare in tavola.
  7. Unite abbondante maggiorana spezzettata a mano.
  8. Versate su tutto la pasta, appena scolata e bollente, mescolando bene.
  9. Condite con 4 cucchiaiate d'olio, il parmigiano a filettini, una bella macinata di pepe e servite subito.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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