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Pappardelle Al Verde

Tipo piattoPrimi
A base diFave Fresche
Persone4
Note -
Visite704 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta tipo pappardelle  
 100 g  fave fresche sgranate  
 100 g  piselli sgranati  
 4  cipollotti freschi  
 2  carciofi  
   prezzemolo  
   formaggio pecorino romano non troppo stagionato  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una larga padella, fare appassire i cipollotti a rondelle in 4 cucchiaiate d'olio d'oliva extra-vergine; aggiungere i carciofi a spicchietti, dopo 5 minuti le fave e dopo altri 5 minuti i piselli e il prezzemolo tritato, sale, pepe.
  2. Far stufare il tutto per circa 5 minuti, bagnando con un mestolino di acqua di cottura della pasta, poi scolare quest'ultima al dente, trasferirla nella padella del condimento e farla saltare, abbondantemente cosparsa di formaggio grattugiato.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 2017 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

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