Polentina Con Le Fave

Ingredienti	quantità	ingrediente
	240 g	farina gialla
	80 g	formaggio pecorino romano
	1000 g	fave fresche
	1	cipollotto fresco
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		brodo vegetale
		sale marino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire ed affettare sottilmente il cipollotto.
2. Rosolarlo brevemente in metà olio; unire le fave sgranate e cuocere per 25 minuti bagnando con poco brodo vegetale.
3. Aggiustare di sale.
4. Preparare una polenta morbida; spegnere il fuoco ed unirvi le fave ed scaglie di pecorino.
5. Attendere che il formaggio fonda e servire col restante olio a crudo.
6. Buon appetito!