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Carne

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Carne

Spezzatino Con Peperoni

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite966 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 600 g  spezzatino di vitello magro  
 30 g  funghi secchi  
 150 g  peperoni in salamoia  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1 spicchio  aglio  
 1 scorzetta  limone  
 1 foglia  alloro  
 alcune foglie  basilico  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lasciate ammorbidire i funghi in acqua tiepida.
  2. In una casseruola fate scaldare qualche cucchiaio di olio e fate rosolare la carne a fuoco vivace.
  3. Salate e pepate.
  4. Bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare, sempre a fuoco vivace, poi diminuite la fiamma e fate cuocere col coperchio per circa 20 minuti.
  5. Nel frattempo scolate i funghi, strizzateli e asciugateli bene, poi uniteli alla carne continuando la cottura sempre a fuoco moderato.
  6. Tritate insieme l'aglio, il basilico, l'alloro e la scorza di limone e mettete da parte il trito aromatico.
  7. Dopo aver cotto lo spezzatino ancora per 25 minuti, unite i peperoni e mescolate bene.
  8. Aggiungete il trito aromatico, cuocete ancora un minuto e servite ben caldo.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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