Gratin Di Patate Al Rosmarino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	patate
	60 g	prosciutto crudo
		aglio
		rosmarino
	2 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
		burro
	poco	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate le patate con la buccia, mettendole inizialmente in abbondante acqua fredda non salata.
2. Scolatele quando saranno ancora leggermente al dente, pelatele e, calde, schiacciatele grossolanamente con il dorso di un cucchiaio, quindi insaporitele con sale, pepe e con un battuto di prosciutto, aglio, foglioline di rosmarino, il tutto soffritto in poco olio.
3. Trasferite in una teglia abbondantemente imburrata il composto, che dovrà risultare piuttosto sgranato, cospargetelo con 2 cucchiai di parmigiano e passatelo in forno a gratinare.
4. Buon appetito!