Bagnet Ross

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	peperone rosso
	1000 g	pomodori maturi
	1	carota
	1	cipolla
	1/2 spicchio	aglio
	3 cucchiai	aceto di vino rosso
		peperoncino
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 cucchiaio	zucchero
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a fettine la cipolla, dividere a pezzetti il peperone, la carota e i pomodori.
2. Mettere tutte le verdure in 1 casseruola, con l'aglio tritato, 1 punta di peperoncino, lo zucchero, l'aceto.
3. Portare ad ebollizione e far cuocere per un'ora circa a fuoco basso, mescolando ogni tanto.
4. Ultimata la cottura filtrare al passino e in 1 ciotola amalgamare con olio, sale, pepe macinato.
5. Servire la salsa fredda.
6. Accompagna di preferenza i bolliti misti.
7. Buon appetito!