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Primi

Rigatoni Colorati

Tipo piattoPrimi
A base diFagiolini
Persone4
Note -
Visite742 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo rigatoni  
 1  peperone giallo  
 150 g  fagiolini  
 2  pomodori  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo  
   capperi  
   origano  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere la pasta e scolarla al dente.
  2. Intanto spuntare i fagiolini, tagliarli a tocchetti e lessarli in acqua salata per 7 minuti, scolarli e passarli in acqua fredda.
  3. Abbrustolire il peperone, spellarlo, tagliarlo a listarelle, eliminando picciolo e semini.
  4. Pelare i pomodori e ridurli a tocchetti.
  5. Soffriggere con olio l'aglio tritato con il prezzemolo, unire: fagiolini, pomodori, peperone, capperi e origano, lasciando insaporire per 5 minuti, unire la pasta e farla saltare 2 minuti.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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