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Pomodori Farciti Di Spinaci

Tipo piattoContorni
A base diPomodori
Persone6
NotePreparazione: 45 minuti.
Visite598 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  pomodori grandi sodi  
 500 g  spinaci freschi  
 2  filetti d'acciughe sott'olio  
 1 cucchiaio  pangrattato bianco  
 6 cucchiai  panna  
 40 g  burro  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate i pomodori, tagliate le calotte e svuotateli servendovi di un cucchiaino, facendo attenzione a non romperli.
  2. Tenete la polpa dei pomodori per un'altra preparazione.
  3. Posate i pomodori su un tagliere ed eventualmente tagliate una fettina in fondo per renderli stabili.
  4. Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5).
  5. Mondate gli spinaci, eliminate i gambi, lavateli varie volte.
  6. Metteteli in una casseruola e fateli appassire a fuoco moderato per due minuti, mescolando costantemente.
  7. Versateli in un colapasta e schiacciateli per togliere tutto il liquido.
  8. Tritateli fini.
  9. Aggiungete la panna e 25 g di burro al trito di spinaci.
  10. Salate e pepate.
  11. mescolate e farcite i pomodori.
  12. Grigliate il pangrattato in una padella antiaderente finché è dorato.
  13. Sgocciolate i filetti di acciughe, tritateli e distribuiteli sopra i pomodori.
  14. Cospargeteli di pangrattato.
  15. Imburrate una pirofila e disponetevi i pomodori.
  16. Bagnateli con un po' di olio e infornateli.
  17. Lasciateli cuocere per quindici minuti circa, finché iniziano appena ad ammorbidirsi e la farcia è calda.
  18. Non lasciateli cuocere per evitare che si disfino.
  19. Portate immediatamente in tavola, nella pirofila di cottura.
  20. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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