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Carciofi Ripieni (3)

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite816 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 16  carciofi  
 1  limone  
 80 g  formaggio pecorino grattugiato  
 75 g  pancetta  
 200 g  ricotta  
 1  tuorlo d'uovo  
 1  uovo  
   sale  
 1 presa  pepe  
   pangrattato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare i carciofi e lessarli in acqua e succo di limone.
  2. Scolarli e lasciarli asciugare.
  3. In una ciotola lavorare la ricotta con il pecorino, il tuorlo, la pancetta tritata, sale e pepe.
  4. Distribuire il composto all'interno dei carciofi.
  5. Passare i carciofi prima nell'uovo sbattuto con una presa di sale poi nel pangrattato.
  6. Disporli in una pirofila unta, irrorarli d'olio e cuocerli in forno caldo a 210 gradi finché saranno dorati (circa 10 minuti).
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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