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Crema Di Pomodoro (4)

Tipo piattoPrimi
A base diPomodori
Persone4
Note -
Visite732 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pomodori maturi  
 40 g  burro  
 200 g  panna fresca  
 500 g  latte  
 2 cucchiai  farina  
 20 foglie  basilico  
 1 pizzico  zucchero  
 1 presa  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare i pomodori, tagliarli a pezzi e metterli in pentola con 20 g di burro e 20 foglie di basilico.
  2. Cuocere a fuoco basso mescolando.
  3. In un tegame dal fondo pesante fondere il burro rimasto, aggiungere 2 cucchiai di farina e il latte, poco per volta, mescolando sempre.
  4. Cuocere per 10 minuti.
  5. Unire alla besciamella i pomodori passati, un pizzico di zucchero, una presa di sale e la panna.
  6. Amalgamare gli ingredienti e servire a temperatura ambiente.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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