Crostini Di Uova Sode

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	1 pugno	capperi salati
	4	filetti d'acciughe
		aceto di mele
		salsa verde
		sale
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far rassodare le uova e separare i tuorli.
2. Metterli in un mixer con capperi, acciughe, sale, 1 cucchiaino di aceto di vino, 1 cucchiaino di salsa verde, l'albume di 1 uovo.
3. Frullare, facendo scendere a filo l'olio, finché si ottenga una consistenza cremosa.
4. Spalmare su crostini di pane tostato aggiungendo al momento ancora un filo d'olio.
5. Buon appetito!