Insalata Di Riso Con Maionese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso integrale
	4	zucchine napoletane
	4	uova
		olio d'oliva extra-vergine delicato
		capperi selvatici
		succo di limone
		menta fresca
		maggiorana fresca
		maionese
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a fettine le zucchine e farle marinare con olio, succo di limone, sale.
2. Lessare il riso e condirlo con olio e limone.
3. Far rassodare le uova.
4. Mescolare il riso con le zucchine, i capperi, le erbette sminuzzate, le uova tagliate a fettine.
5. Condire con la maionese.
6. Buon appetito!