Involtini Di Prosciutto (7)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8 fette	prosciutto cotto
	150 g	besciamella densa
	50 g	formaggio grana grattugiato
	200 g	piselli in scatola
	2	uova
		pangrattato
		burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Frullare i piselli; mettere il purè ottenuto in 1 terrina e unirvi la besciamella, il formaggio e 1 tuorlo.
2. Regolare di sale.
3. Spalmare la crema sulle fette di prosciutto, arrotolarle e pareggiare le estremità con 1 coltello.
4. Passare quindi gli involtini nell'uovo (sbattuto insieme all'albume rimasto e a 1 presa di sale) e nel pangrattato.
5. Cuocere gli involtini in 1 padella con abbondante burro; quando saranno dorati, scolarli su carta assorbente da cucina.
6. Buon appetito!