Frasi.Net
       
Carne

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » carne » pagina 9 » carne murata (2)

Carne

Carne Murata (2)

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone6
NoteLuogo: Calabria. Luogo: Sicilia.
Visite857 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  fesa di vitello a fettine  
 6  pomodori maturi spellati, privati dei semi e tritati grossolanamente  
 4  patate grandi pelate e tagliate a fette sottili  
 3  cipolle rosse affettate sottilmente  
 1 mazzetto  basilico  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
 1 pizzico  origano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ritagliate le fettine a losanghe di circa 4 centimetri di lato.
  2. Ungete con poco olio il fondo di una casseruola con coperchio e disponetevi uno strato di fettine di carne; cospargete con un poco di cipolla, una manciata di pomodoro.
  3. Guarnite con qualche foglia di basilico e un pizzico di origano, salate e pepate.
  4. Continuate con gli strati nell'ordine, avendo cura di completare lo sformato con qualche fettina di pomodoro e abbondante basilico; condite con un filo di olio, coprite la casseruola e cuocete a fuoco basso per circa mezz'ora.
  5. Verso fine cottura scoperchiate la casseruola, per fare evaporare l'eventuale liquido di cottura in eccesso.
  6. Lasciate riposare la carne murata per un quarto d'ora circa, e servite in tavola direttamente dal recipiente di cottura.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 405 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

◄ carne murata carpaccio ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2021 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 11:08 25 072021 fbotz1