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Carne

Costolette Alla Milanese (4)

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone6
NoteLuogo: Lombardia. Luogo: Milano.
Visite708 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  costolette di vitello ben battute  
 2  uova sbattute  
   sale  
   pangrattato  
 100 g  burro  
Per Friggere:    olio di semi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una ciotola abbastanza grande sbattete le 2 uova con il sale e mettete abbondante pangrattato in un piatto.
  2. Prendete una cotoletta, immergetela nell'uovo sbattuto e poi posatela sul pangrattato schiacciando bene da entrambi i lati in modo che questo rimanga ben attaccato alla carne.
  3. In una padella fate sciogliere, a fuoco basso, il burro con l'olio e quando incomincia a sfrigolare adagiate le cotolette e fatele cuocere, piano, piano girandole con attenzione fino a quando saranno belle dorate.
  4. Servitele con delle fette di limone e accompagnate da un bel piatto di patate fritte.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 686 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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