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Antipasti

Fiore Di Belga All'arancia

Tipo piattoAntipasti
A base diInsalata Belga (indivia)
Persone2
Note -
Visite865 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 cespo  insalata belga (indivia)  
 1 mazzetto  crescione  
 2  arance  
 50 g  formaggio gorgonzola  
 4 cucchiai  panna  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sfogliate il cespo di indivia belga e il mazzetto di crescione, lavate le foglie con molta cura e sgocciolatele bene.
  2. Pelate al vivo le arance, poi tagliatele a fette rotonde, privandole degli eventuali semi.
  3. Mettete nel vaso del frullatore il Gorgonzola, che deve essere piuttosto cremoso, la panna, una presa di sale e una macinata di pepe e azionate l'apparecchio fino ad ottenere una salsetta densa e omogenea.
  4. Fatto ciò, disponete a cerchio le foglie di belga e di crescione su due piatti individuali, alternate e con le punte rivolte verso l'esterno.
  5. Mettete le fette d'arancia al centro del fiore di insalata, disponendo anch'esse a cerchio e leggermente sovrapposte.
  6. In ultimo distribuite sugli agrumi la salsetta preparata e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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