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Insalata Di Melanzane (6)

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite628 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  melanzane  
 6 spicchi  aglio  
 1 vasetto  yogurth acidulo  
 1  cipolla  
   olio d'oliva  
   aceto di vino  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dopo aver scottato le melanzane in forno, togliete la buccia annerita e conservate la polpa in un vassoio.
  2. Schiacciate intanto gli spicchi di aglio e mescolateli al sale grosso.
  3. Lavorate la polpa delle melanzane con lo yogurth e l'aglio fino ad ottenere una poltiglia.
  4. Aggiungere a questo punto olio e aceto e la cipolla tritata.
  5. Conservate in frigo e guarnite, prima di servire, con olive nere, capperi e peperoni.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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