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Minestra D'orzo Con Zucca E Carciofi

Tipo piattoPrimi
A base diOrzo
Persone4
Note -
Visite713 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  orzo  
 300 g  zucca  
 4  carciofi  
 1/2  limone  
 1  patata  
 1  cipolla  
   prezzemolo tritato  
 150 cl  brodo vegetale  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale marino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua poco salata per 90 minuti.
  2. A parte portare ad ebollizione il brodo; pulire i carciofi tagliarli in spicchi e metterli in acqua acidulata.
  3. Triturare le altre verdure e versare tutto nel brodo bollente già salato lasciando cuocere per 30 minuti.
  4. Unire l'orzo, far cuocere altri 15 minuti.
  5. Condire con olio crudo e prezzemolo tritato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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