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Dessert

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Dessert

Mostarda Di Frutta

Tipo piattoDessert
A base diMele Cotogne
Persone4
Note -
Visite552 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  mele cotogne  
 1  mela piuttosto grande  
 1  pera piuttosto grande  
 50 g  scorze d'arancia candite e scorze di cedro candite  
 75 cl  vino bianco  
   zucchero  
 alcune gocce  estratto di senape  
Preparazione
  1. Sbucciare la frutta e tagliarla a pezzi eliminando i semi e il torsolo.
  2. Cuocerla nel vino finché risulti morbida e passarla al passaverdura.
  3. Pesarla e rimetterla in pentola con l'equivalente in zucchero.
  4. Unire i canditi e mescolare cuocendo finché il composto sia asciutto (circa 10 minuti).
  5. Far intiepidire, quindi aggiungere qualche goccia di estratto di senape.
  6. Far raffreddare la mostarda così ottenuta; a piacere aggiungere altra senape e chiuderla nei vasi.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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