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Dessert

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Dessert

Mpanatigghie

Tipo piattoDessert
A base diMandorle Tostate
Persone2
Note -
Visite483 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina 00  
 125 g  zucchero  
 100 g  sugna  
 5  tuorli d'uovo  
 1  uovo  
 100 cl  acqua  
Per La Conserva:  200 g  filetto di carne  
 200 g  mandorle tostate tritate  
 250 g  zucchero  
 2 tavolette  cioccolata di modica  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Impastare a poco a poco la farina con le uova, poi aggiungere tutta la sugna e lo zucchero in modo da ottenere una pasta morbida ed omogenea; lasciarla riposare un po' fra 2 piatti (se resta della farina che le uova non assorbono, questa servirà per preparare i dischi di pasta).
  2. Per la conserva: fare asciugare la carne sul fuoco in un tegamino e poi tritarla 2 volte, unirvi lo zucchero e tritare l'impasto; aggiungere le mandorle, la cannella, la vaniglia e le chiare rimaste dall'impasto della pasta (se la conserva risultasse un po' dura aggiungervi qualche altra chiara mescolando bene).
  3. La pasta si divide in 4 parti uguali, da ognuna di queste parti si devono ottenere 9-10 dischi, si mette un po' di conserva su metà di ogni disco e si ricopre con l'altra metà, avendo cura di inumidire i bordi della 'mpanatigghia in modo che si chiuda perfettamente.
  4. Fare sopra ogni dolce un forellino con la punta del coltello e infornare.
  5. Cospargere di zucchero a velo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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