Orzo E Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	orzo perlato già ammollato
	30 g	funghi secchi
	50 g	burro
	2 spicchi	aglio
		prezzemolo
		vino bianco
	4 cucchiai	formaggio parmigiano
	1	cipollina
		brodo di carne
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere l'orzo per 20 minuti, quindi scolare conservando l'acqua di cottura.
2. Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con il burro, unire i funghi ammollati e tritati e cuocere per 10 minuti bagnando ogni tanto con l'acqua di cottura.
3. Unire l'orzo, far insaporire, bagnare con poco vino e far evaporare.
4. Portare a cottura bagnando con il brodo.
5. Servire ben cosparso di parmigiano.
6. Buon appetito!