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Orzo E Funghi

Tipo piattoPrimi
A base diFunghi Secchi
Persone4
Note -
Visite959 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  orzo perlato già ammollato  
 30 g  funghi secchi  
 50 g  burro  
 2 spicchi  aglio  
   prezzemolo  
   vino bianco  
 4 cucchiai  formaggio parmigiano  
 1  cipollina  
   brodo di carne  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere l'orzo per 20 minuti, quindi scolare conservando l'acqua di cottura.
  2. Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con il burro, unire i funghi ammollati e tritati e cuocere per 10 minuti bagnando ogni tanto con l'acqua di cottura.
  3. Unire l'orzo, far insaporire, bagnare con poco vino e far evaporare.
  4. Portare a cottura bagnando con il brodo.
  5. Servire ben cosparso di parmigiano.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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