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Pesce

Pesce Al Pompelmo

Tipo piattoPesce
A base diPesce Spada
Persone4
Note -
Visite807 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  pesce spada  
 2  pompelmi rosa  
 1  peperoncino rosso  
 2 cucchiai  erba cipollina tritata  
 1  limone  
 2 cucchiaini  senape  
 40 cl  olio d'oliva  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare il pesce a dadini molto piccoli e porli in una terrina.
  2. A parte emulsionare il succo di limone con 2 cucchiaini di senape, 40 cl di olio, sale e pepe.
  3. Versare la salsina sul pesce e marinare in frigo per almeno 1 ora.
  4. Trasferire il pesce nel piatto da portata.
  5. Pelare al vivo i pompelmi spicchio per spicchio e unirli al pesce assieme all'erba cipollina e al peperoncino tritato.
  6. Servire fresco ma non freddo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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