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Primi

Ravioli In Crema Verde

Tipo piattoPrimi
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite689 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 700 g  pasta tipo ravioli di magro  
 300 g  asparagi  
 200 g  panna da cucina  
   maggiorana  
   burro  
 2  scalogni  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare gli asparagi privandoli della parte bianca dura, lavarli e tagliarli a pezzi.
  2. Sbucciare gli scalogni, tritarli e farli appassire in una casseruola con il burro spumeggiante.
  3. Unire asparagi, panna, salare, pepare e cuocere fino a quando gli asparagi saranno quasi disfatti.
  4. Unire la maggiorana tritata e frullare il tutto.
  5. Cuocere i ravioli in acqua salata, scolarli bene e condirli con la crema preparata.
  6. Mescolare e servire subito.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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