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Risotto Saporito (4)

Tipo piattoPrimi
A base diScalogni
Persone4
Note -
Visite562 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  riso  
 100 g  scalogni  
 1  porro  
 1  cipolla  
 200 g  formaggio taleggio  
 2 spicchi  aglio  
 80 g  burro  
 2  chiodi di garofano  
   prezzemolo tritato  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe  
   vino bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare cipolla e scalogni e affettare il porro.
  2. Farli stufare in 60 g di burro e poca acqua.
  3. Steccare l'aglio con i chiodi di garofano e unirlo al trito con il riso.
  4. Cuocere mescolando poi bagnare con poco vino e brodo.
  5. Dopo 10 minuti eliminare l'aglio e portare a cottura il riso.
  6. Unire il resto del burro, il taleggio a dadini, prezzemolo tritato, pepe e parmigiano.
  7. Mescolare bene e far riposare prima di servire.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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