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Carne

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Carne

Saltimbocca

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone6
Note -
Visite500 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  fesa di vitello  
 100 g  prosciutto crudo  
 50 g  burro  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
   salvia fresca  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettare sottilmente la carne e appiattirla con il batticarne.
  2. Disporre su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e una foglia di salvia.
  3. Arrotolare le fettine e chiuderle con uno stecchino.
  4. Rosolarle nel burro per 15 minuti.
  5. Salarle, bagnarle con il vino e cuocere per altri 15 minuti.
  6. Prima di servire i saltimbocca irrorarli con il fondo di cottura.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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