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Carne

Sanguinaccio Alla Maniera Umbra

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone6
NoteLuogo: Umbria.
Visite982 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 cl  sangue di maiale appena raccolto  
 150 g  zucchero  
 200 g  guanciale di maiale tritato minutamente  
 1  arancia (succo e scorza)  
 250 g  pangrattato  
 50 g  uvetta passa messa a rinvenire nel vin santo  
   sale  
   pepe  
 1  budello di maiale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolare tra loro gli ingredienti ed insaccarli nel budello pressandoli il giusto.
  2. Chiudere il budello e calarlo in una pentola d'acqua fredda.
  3. Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po'.
  4. Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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