Sformato Di Formaggio Groviera

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	formaggio groviera
	3	uova
		besciamella
		pangrattato
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare il groviera a striscioline finissime.
2. Fare la besciamella, quando è cotta unire il groviera.
3. Amalgamare bene l'impasto tenendolo un po' sul fuoco, regolare di sale e lasciar intiepidire.
4. Unire ora i tuorli insieme al composto.
5. Montare le chiare a neve molto sode e incorporarle delicatamente al composto.
6. Versarlo in uno stampo abbondantemente imburrato e cosparso con un po' di pangrattato.
7. Cuocere in forno a calore moderato per 30 minuti, finché sarà coperto da una crostina dorata.
8. Buon appetito!