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Carne

Spiedini Di Cinghiale Con Prugne E Anelli Di Cipolla Fritta

Tipo piattoCarne
A base diCinghiale
Persone4
Note -
Visite1056 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  polpa di cinghiale  
 2 fette  pancarré  
 2 ciuffi  prezzemolo  
 2  uova  
 1  cipolla  
 30 g  prugne secche  
   sale  
   pepe  
   rosmarino  
   pangrattato  
   farina 00  
   latte  
   olio d'oliva extra-vergine  
   lardo di maiale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina mettere lardo, carne, pancarré, prezzemolo, 1 uovo, rosmarino e 20 g di prugne.
  2. Macinare e aggiungere sale e pepe, formare quindi delle polpettine, infilarle negli spiedini e rosolare per 4 minuti aggiungendo le rimanenti prugne e bagnando con acqua.
  3. Passare la cipolla a rondelle in farina, uovo, latte e pangrattato e friggere.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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