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Mousse Di Sgombri (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diSgombri
Persone4
NotePreparazione: 15 minuti. Calorie: 405.
Visite659 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 180 g  sgombri sott'olio in scatola  
 120 g  burro  
 8 fette  pancarré  
 2 cucchiai  brandy  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete nel tritatutto elettrico il pesce, perfettamente sgocciolato dall'olio di conservazione, insieme con il burro morbido a pezzetti.
  2. Azionate l'apparecchio e tenetelo in funzione finché avrete ottenuto un composto omogeneo.
  3. Profumatelo quindi con due cucchiaiate di brandy.
  4. Tagliate via la crosta al pane e dividete ogni fetta in 4 triangolini.
  5. Tostate il pane nel forno, già scaldato a 200 gradi, per 3 o 4 minuti.
  6. Servite la mousse con i crostini.
  7. Per una presentazione più d'effetto, decorate il piatto con pezzetti di gelatina, preparata con uno dei prodotti istantanei in commercio (seguite le istruzioni sulla confezione).
  8. Naturalmente, poiché la gelatina ha un tempo di raffreddamento abbastanza lungo, vi converrà prepararla in anticipo, anche il giorno prima, e tenerla pronta in frigorifero.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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