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Pesce

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Pesce

Sgombri Alla Panna

Tipo piattoPesce
A base diSgombri
Persone4
Note -
Visite627 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  sgombri  
 20 cl  panna  
 3 cucchiai  senape  
 1  limone  
   prezzemolo tritato  
   burro  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite gli sgombri, lavateli, asciugateli, disponeteli in una pirofila in modo che ognuno abbia il suo spazio.
  2. In una ciotola lavorate la panna con la senape, aggiungete il succo del limone passato al colino e un po' di prezzemolo tritato.
  3. Salate appena i pesci perché la senape ha già un sapore forte.
  4. Versate il composto di panna sugli sgombri, distribuite qualche fiocchetto di burro freschissimo.
  5. Ponete la pirofila in forno preriscaldato e cuocete a calore moderato per circa mezz'ora.
  6. Con il calore la salsa diventerà un po' più spessa e la superficie avrà un aspetto gratinato.
  7. Servite nello stesso recipiente.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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