Riso Selvatico Con Broccoli Allo Zenzero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	riso selvatico
	300 g	broccoli
	2 radici	zenzero
	1 spicchio	aglio
	1 pizzico	sale fino integrale
	1 cucchiaino	sale grosso integrale
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per il riso selvatico: lavare accuratamente il riso e versarlo in un tegame con il doppio di acqua rispetto al suo volume.
2. Portare a ebollizione su fuoco vivace, quindi aggiungere un cucchiaino di sale grosso integrale, abbassare la fiamma, coprire la pentola e continuare la cottura del riso utilizzando uno spargifiamma.
3. Per i broccoli: a parte, far saltare le cimette di broccolo in una padella antiaderente con dell'olio d'oliva e un pizzico di sale fino integrale.
4. Aggiungere lo spicchio di aglio pelato e spezzettato: infine, unire il succo di zenzero dopo aver grattugiato le radici e schiacciato la polpa tra le mani.
5. Per servire: versare il tutto nella pentola del riso e mescolare bene con un cucchiaio di legno.
6. Continuare a cuocere aggiungendo eventualmente dell'olio extra-vergine.
7. A fine cottura, scolare e servire.
8. Buon appetito!