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Spaghetti Alla Carrettiera (2)

Tipo piattoPrimi
A base diFunghi Porcini
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite995 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo spaghetti  
 40 g  guanciale di maiale (o pancetta)  
 60 g  ventresca di tonno sott'olio  
 150 g  funghi porcini freschi  
 1 spicchio  aglio  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate i funghi, puliteli leggermente con un panno umido e affettateli.
  2. Scaldate l'olio in un tegame, aggiungetevi il guanciale e lo spicchio d'aglio schiacciato, che eliminerete non appena sarà dorato; quindi unite i funghi.
  3. Salate e pepate, mescolate con un cucchiaio di legno, lasciate insaporire per 4 minuti, poi aggiungere il tonno sgocciolato e sbriciolato.
  4. Continuate la cottura per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  5. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
  6. Versateli nella zuppiera, conditeli con l'intingolo caldo e mescolate con cura.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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