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Pesce

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Pesce

Aragosta Al Vapore

Tipo piattoPesce
A base diAragosta
Persone4
NoteLuogo: Portogallo.
Visite1581 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  aragosta  
   olio d'oliva  
   aceto di vino  
   olive nere  
   arance  
   sale  
   pepe  
   finocchi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Uccidere un'aragosta con un preciso colpo di coltello alla base della testa.
  2. Lavarla bene e cuocerla per 2 ore circa al vapore.
  3. Quando la carne è ben tenera, liberare l'aragosta dal guscio e affettare la carne, unirvi la polpa delle chele ed il 'corallo' interno.
  4. Mantenerla al caldo-umido fino al momento di servirla, condita all'ultimo momento con olio d'oliva, aceto, un trito di olive nere e buccia d'arancia, sale e pepe quanto basta e accompagnata con un'insalata di arance, finocchi e olive nere.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 97 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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