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Tagliatelle Alla Gricia

Tipo piattoPrimi
A base diGuanciale Di Maiale
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite979 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo tagliatelle  
 200 g  guanciale di maiale  
 1 manciata  formaggio pecorino grattugiato  
 1 pezzetto  peperoncino  
 abbondante  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza.
  2. Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finché prendono colore, unendo un pezzetto di peperoncino.
  3. In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi le tagliatelle e cuocerle al dente; scolarle, versarle in una terrina e condirli con il guanciale e una bella manciata di pecorino.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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