Spezzatino Di Maiale In Agrodolce

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	spezzatino di maiale
	1 bicchierino	brandy
	4 cucchiai	salsa di soia
	3	peperoni verdi
	3	peperoni rossi
	1	cipolla
	4	cetriolini sott'aceto
		aceto di vino
	1 cucchiaio	ketchup
	25 g	zucchero
	60 g	burro
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina fate marinare per circa 2 ore lo spezzatino con il brandy e la soia.
2. Nel frattempo preparate la salsa.
3. Pulite e lavate i peperoni, tritateli finemente insieme alla cipolla e ai cetriolini sott'aceto.
4. In un tegame scaldate metà burro e due cucchiai d'olio, aggiungete le verdure e fatele insaporire per alcuni minuti mescolandole.
5. Quindi bagnatele con mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaio d'aceto.
6. Aggiungete lo zucchero e il ketchup.
7. Salate e pepate.
8. Cuocete per circa 20 minuti.
9. Scaldate in un altro tegame il burro avanzato e due cucchiai d'olio, rosolatevi la carne sgocciolata.
10. Quando è colorita versatevi sopra la salsa e proseguite la cottura per mezz'ora.
11. Servite lo spezzatino con riso in bianco cotto senza sale.
12. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava Grigia (Grauvernatsch) DOC, Bolgheri Rosato DOC, Regaleali Rosato VdT Di Sicilia.
13. Buon appetito!