Pere Savarin

Ingredienti	quantità	ingrediente
	120 g	formaggio roquefort
	30 g	burro
	1/2 bicchiere	panna liquida
	4	pere
		paprica
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Impastare 60 g di Roquefort con 30 g di burro fino ad ottenere una crema morbida.
2. Schiacciare altri 60 g di Roquefort con 1/2 bicchiere di panna liquida fino ad ottenere una salsa cremosa.
3. Sbucciare 4 pere succose, togliergli il torsolo con l'apposito utensile e tagliare via una fettina alla base per farle stare dritte sul piatto di portata.
4. Riempire il torsolo con la crema di formaggio e burro e versare sulle pere la salsa di formaggio e panna.
5. Spolverizzare con paprica e passare per 2 ore al frigorifero.
6. Buon appetito!