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Pesce

Pesce Spada A Bagnomaria

Tipo piattoPesce
A base diPesce Spada
Persone4
Note -
Visite1063 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  pesce spada  
 400 g  olio d'oliva  
 2 spicchi  aglio  
   prezzemolo tritato  
   succo di limone  
   sale  
   pepe appena macinato  
 100 g  farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare il pesce spada in otto fettine piuttosto sottili.
  2. Disporli quindi in una cocotta con olio sotto e sopra, aggiungendo l'aglio, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe.
  3. Disporre la farina con acqua sul bordo della cocotta in modo che ponendo sopra il coperchio non possa uscire il vapore.
  4. Mettere in forno a bagnomaria, per circa venti minuti.
  5. Aprire quando si e portata la cocotta sulla tavola, in modo che il profumo faccia venire l'acquolina.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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