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Pollame

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Pollame

Petti Farciti

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite937 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  petti di pollo interi (tagliati a metà)  
 50 g  ricotta fresca (o formaggino fresco)  
 1  tuorlo d'uovo  
 1 cucchiaino  prezzemolo tritato  
 5 gocce  salsa worcester  
 1  limone (scorza grattugiata finemente)  
   sale  
   pepe  
 50 g  burro  
 1 bicchierino  brandy  
   brodo di dado (o brodo di carne)  
   farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Battere bene i petti di pollo; al centro mettere il ripieno ottenuto mescolando la ricotta con tuorlo d'uovo, prezzemolo, worcester, sale e pepe.
  2. Arrotolare la carne e preparare gli involtini, infarinarli leggermente e rosolarli nel burro.
  3. Salare e pepare e versare il Brandy, fiammeggiare e poi aggiungere un mestolo di brodo, coprire con il coperchio e continuare la cottura per circa 20-30 minuti.
  4. Servire gli involtini con il sugo di cottura.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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