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Carne

Saltimbocca Alla Romana

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Roma.
Visite1012 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8 lombi  maiale  
   prosciutto crudo (o pancetta stesa)  
 alcune foglie  salvia  
   sale  
   pepe  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti.
  2. Far rosolare la carne così composta in burro o margarina.
  3. Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1574 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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