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Carne

Saltimbocca Alla San Rocco

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite528 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  fettine di vitello  
 1  mozzarella  
   pangrattato  
 1  tuorlo d'uovo  
   vino bianco  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina amalgamare il rosso d'uovo con il pangrattato, unendovi la mozzarella tagliata a pezzetti.
  2. Battere bene le fettine di carne, salare, pepare, stendervi il composto precedentemente preparato, arrotolare il tutto e chiudere con gli stecchini.
  3. Mettere sul fuoco una casseruola semifonda e portarla al giusto grado di calore, dopodichè inserirvi i saltimbocca.
  4. Rosolarli bene da ambo le parti, aggiungere il vino.
  5. Lasciare cuocere a casseruola scoperta per 20 minuti, rigirando di tanto in tanto.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1582 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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