Torta Di Pesche (2)Tipo piatto | Dessert | A base di | Pesche | Persone | 6 | Note | - | Visite | 1075 visite |
- Preparazione
- Sgocciolate molto bene le pesche dallo sciroppo di conservazione e passatele al mixer raccogliendo il passato in una terrina.
- Riducete in polvere finissima gli amaretti e incorporateli alle pesche.
- Unite anche le mandorle e la scorza di limone grattugiata.
- Profumate con una cucchiaiata del liquore scelto.
- Imburrate una tortiera media.
- Stendete la pasta in 2 dischi della dimensione di questa e foderatela con un disco.
- Distribuite sulla pasta il composto di pesche, quindi ricoprite il tutto con la rimanente pasta.
- Pizzicate bene tutto attorno per saldare la frolla a quella sottostante e pennellate la superficie con l'uovo sbattuto.
- Cuocete la torta in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti, fino a quando sarà leggermente dorata.
- Lasciatela raffreddare, sformatela, spolverizzatela di zucchero a velo e guarnite con scorzetta d'arancia e, volendo, qualche spicchio di pesca sciroppata.
- NB.
- Nella stagione giusta potete preparare questa torta con pesche fresche.
- In questo caso, sbucciate le pesche, tagliatele a spicchi e cuocetele per 10 minuti in uno sciroppo preparato con 100 g di zucchero e 20 cl di acqua.
- E' una torta delicata, adatta da servire anche al momento del tè.
- Può benissimo essere conservata per un paio di giorni in luogo fresco e asciutto.
- Buon appetito!
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