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Vermicelli Alla Maniera Di San Martino Di Finita

Tipo piattoPrimi
A base diGuanciale Di Maiale
Persone4
NoteLuogo: Calabria.
Visite911 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo vermicelli  
 150 g  guanciale di maiale  
 2 spicchi  aglio  
 1 cucchiaio  peperoncino rosso piccante macinato  
 5 cl  olio d'oliva extra-vergine  
 70 g  formaggio pecorino grattugiato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate il guanciale in minuscoli dadini e mettetelo a rosolare in un tegamino con l'aglio tagliato a pezzettini.
  2. Lessate i vermicelli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente, conditeli con il soffrittino di guanciale e cospargeteli di pecorino grattugiato.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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