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Zucchine Alle Noci

Tipo piattoContorni
A base diZucchine
Persone8
Note -
Visite590 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  zucchine  
 100 g  noci sgusciate  
 1  scalogno  
 50 g  olio d'oliva extra-vergine  
 5 cl  vino bianco secco  
 2 cucchiai  prezzemolo tritato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spuntate le zucchine e tagliatele a bastoncini.
  2. Tritate grossolanamente le noci e finemente lo scalogno.
  3. Scaldate l'olio e soffriggetevi lo scalogno, poi unite le zucchine e mescolate facendole insaporire qualche minuto.
  4. Spruzzate con il vino e fatelo evaporare, poi salate, pepate e proseguite la cottura per 20 minuti.
  5. Aggiungete le noci e abbondante prezzemolo tritato e completate la cottura.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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