Zucchine In Besciamella

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	zucchine medie
	1	uovo
	3 fette	prosciutto cotto
	100 g	formaggio emmenthal
		sale
	alcune gocce	aceto di vino
Per La Besciamella:	40 g	burro
	40 g	farina
	50 cl	latte
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Allora, lavate le zucchine, spuntatele alle due estremità e lessatele per 8 minuti, in acqua salata bollente con qualche goccia d'aceto.
2. Quando sono lessate per benino tagliatele a metà per il lungo e con un cucchiaino da tè scavatele un pochetto nel centro...
3. Mettetele in una teglia unta e lasciatele raffreddare, così si solidificano un po'...
4. Nel frattempo preparate la besciamella.
5. insaporitela con un po' di sale, mescolatevi l'emmenthal grattugiato e il prosciutto tritato.
6. Aggiungere l'uovo, mescolate per bene e fate intiepidire.
7. Mettete questa besciamella nelle zucchine, mettete sopra gli stessi ortaggi un velo di pangrattato e appena appena di burro...
8. mettete in forno a gratinare.
9. Buon appetito!