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Salse

Olio Piccante (3)

Tipo piattoSalse
A base diPeperoncino
Persone4
Note -
Visite1318 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   peperoncini piccanti maturi  
   olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Selezionare i peperoncini piccanti maturi ma in perfetto stato di conservazione.
  2. Lavarli per bene, asciugarli e metterli a seccare al sole fino ad una totale essiccazione.
  3. Togliere il picciuolo e pestarli grossolanamente in un mortaio (attenzione al vostro naso).
  4. Mettere il tutto in un vaso di vetro e ricoprire con olio d'oliva extra-vergine.
  5. Chiudere il vasetto in maniera ermetica e conservarlo in un luogo asciutto e buio.
  6. Lasciare riposare per un mese almeno.
  7. Anche quest'olio va bene per pizze, spaghetti ecc.
  8. Potete conservare anche il trito di peperoncino senza metterlo nell'olio.
  9. Si conserva anche per diversi anni.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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