Insalata Colorata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	carciofi
	1	finocchio
	2	carote
	1	sedano bianco
	1 mazzetto	ravanelli
	1	peperoncino rosso
	10	mandorle
		olio d'oliva
		aceto di vino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire le verdure e tagliarle a fettine sottili; tritare il peperoncino e le mandorle e mettere tutto in un'insalatiera.
2. Emulsionare olio, aceto e sale, versare sulle verdure, mescolare bene, lasciar riposare per un'ora e servire.
3. Buon appetito!